هل الخضراوات توفر الحماية الكافية من التعرض لأمراض القلب كما يشاع؟

وجدت دراسة طبية حديثة أن الخضراوات لا توفر بالضرورة الحماية الكافية من التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية على عكس الدراسات السابقة.

وحلل باحثون في جامعة أكسفورد بيانات غذائية وصحية لنحو 400 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة، ووجدوا أن تناول الخضراوات لا يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بمرور الوقت.

وفي حين وجدت الدراسة أن تناول الخضراوات النيئة يمكن أن يوفر بعض الحماية من أمراض القلب، فإن الخضراوات المطبوخة لم تظهر أدلة على ذلك، وكذلك لم يجدوا أي فائدة للخضراوات مع الأخذ في الاعتبار عوامل أخرى تتعلق بنمط الحياة مثل النشاط البدني، والمستوى التعليمي، والتدخين، واستهلاك الفاكهة، واللحوم الحمراء، والمكملات الغذائية.

وتتناقض هذه النتائج مع الأبحاث السابقة التي تشير إلى أن تناول المزيد من الخضراوات مرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، التي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والنوبات القلبية والوفاة.

وقال كي فرينغ، المشرف الرئيسي على الدراسة وعالم الأوبئة في جامعة أكسفورد، في بيان: “لم تجد دراستنا دليلا على وجود تأثير وقائي لتناول الخضار على حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية”.

واعتبر أن التأثير الوقائي على ما يبدو ضد مخاطر الأمراض القلبية الوعائية “من المرجح جدا أن يتم تفسيره عن طريق التحيز، المرتبط بالاختلافات في الوضع الاجتماعي والاقتصادي ونمط الحياة”.

المصدر: ديلي ميل