مرض السكري / أفضل الأغذية لمرضى السكري وأسوأ 3 عادات غذائية.

مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعاً في العالم و لا تتوقف الإصاب بهذا المرض على فئة عمرية محددة، ولكن تأثيرة يختلف من شخص إلى آخر بحسب العمر و الظروف المختلفة للشخص المصاب به، بالطبع يعد النظام الغذائي لمرضى السكري من أهم العوامل المءثرة على تفاقم الحالو المرضية أو تحسنها.

وفيما يلي سنستعرض أفضل الأغذية لمرضى السكري التی یجب علیهم تناولها وأهم ما يجب اجتنابة من أجل صحة أفضل و عيش رغيد، و سيتم أيضاً إقتراح بعض الحميات الغذائية المناسبة لمرضى السكري.

ماهو مرض السكري ؟

مرض السكري هو متلازمة تتصف بإرتفاع تركيز سكر الدم وينجم هذا الإرتفاع بتركيز سكر الدم عن العوز في هرمون الأنسولين أو إنخفاض حساسية الأنسجة للأنسولين أو من كلا الأمرين معاً. بالطبع يمكن للمصابين بالسكري اتباع خطوات معينة من أجل السيطرة على المرض و تجنب مضاعفاته، وتعتبر كثرة الحركة و خفض الوزن من الأمورالمهمة في التحكم بنسبة تركيز السكر في الدم.

ولكن العنصر الأهم و الأكثر تأثيرا في السيطرة على مرض السكري في رأي الكثير من المختصين في هذا الأمر هو نوع الغذاء الذي يتناوله المصابين بالسکري بالإضافة إلى عاداتهم الغذائية بشكل عام.

ماهي أفضل الأغذية لمرض السكري  ؟

فيما يلي نستعرض أفضل أنواع الأغذية لمرضى السكري

   1. السمك :

يعتقد البعض أن السمك هو أهم أنواع الأغذية صحة و فائدة للإنسان و ذلك لتوفرها على مصادر ممتازة لأحماض أوميغا 3 الدهنية DHA و EPA ، والتي لها فوائد عديدة لصحة القلب ، والحصول على مثل هذه الدهون بشكل منتطم و مدروس له تأثير إيجابي كبير جداً بالنسبة لمرضى السكري حيث تحمي DHA و EPA الخلايا في الأوعية الدموية. تقلل من أعراض الالتهاب وتساعد على عمل الشرايين.

أهم أنواع الأسماك لمرضة السكري

• السلمون
• السردين
• الرنجة

   2. الخضروات :

لا يستهلك معظمنا ما يكفي من الخضروات ولكنها من أكثر الأطعمة فائدة لمرضى السكري،  فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. عادة ما يتم تقسيم الخضار إلى فئات غير نشوية ونشوية. تحتوي الخضروات النشوية على نسبة عالية من الكاربوهيدرات لذلك يجب الانتباه إليها في نظامك الغذائي.

 

 

وحيث أن الدراسات تشير إلى أن مرضى السكري لديهم نسب أقل من فيتامين سي فيجب أن يتناولوا الخضروات الورقية التي تحتوي على هذا الفيتامين بشكل جيد وتحافظ على صحة القلب و العيون.

أهم أنواع الخضروات لمرضى السكري:

• البصل
• الفلفل
• الكرنب
• السبانخ
• البروكلي
• اللفت
• عدس
• حمص
• فول
• فاصولياء

    3. الفواكة :

تلعب الفواكة المنخفضة الكاربوهيدات دوراً مهماً في النظام الغذائي للمصابين ب مرض السكري فهي تزود الجسم بالسكريات الطبيعية والفيتامينات و الألياف و المعادن ولكن لا يجب أن يتم تناولها بإفراط فينعكس تناولها سلباً على الجسم.

من أهم الفواكة التي ينصح بها لمرضى السكري

• التوت
• التفاح
• المشمش
• الكرز الحامض
• البطيخ
• الحمضيات ( برتقال ، ليمون )
• الفراولة
• الخوخ
• الكيوي
• المانجا

    4. الأفوكادو

تحتوي الأفوكادو على أقل من 1 جرام من السكر. وهي فاكهة منخفضة الكربوهيدرات و تحتوي أيضاً على الكثير من الألياف والدهون الصحية. لذلك  فإن استهلاكها  يحسن من الجودة الشاملة للنظام الغذائي ويقلل بشكل كبير من وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI). تجعل هذه الخاصية من الأفوكادو وجبة خفيفة مثالية لمرضى السكري على الأخص.

 

ما هي أسوأ العادات الغذائية لمرضى السكري ؟

    1. عدم تناول الفطور :

إن عدم تناول وجبة الفطور هو أمر مضر بالصحة للجميع فكيف إذاً بالنسبة لمرضى السكري؟ . على مرضى السكري تناول وجبة الفطور بشكل أساسي فعدم تناولها يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر بالدم و هذا ما لا تحمد عقباه، بالطبع تناول وجبة خفيفة مثل بيضة واحدة مع قطعة خبز من طحين الحبوب ستعدل الكزاج و توفر الطاقة اللازمة للجسم وتحافط على صحته و على نسبة السكر في الدم .

   2. تناول الكثير من الدهون أمر خاطئ:

يؤدي الإفراط بتناول الدهون إلي تفاقم مقاومة الأنسولين، و إن كان ولا بد من تناول الدهون فعلى مرضى السكري الإلتزام بتناول الدهون غير المشبعة التي تحافط على صحى القلب وتقلل من دهون الكبد.

أهم الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة هي :

• زيت الزيتون
• المكسرات
• والبذور بشكل عام

   3. الإفراط بتناول اللحوم الحمراء :

اللحوم الحمراء تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والإفراط في تناولها يؤدي إلى التأثير على نسبة الغلوكوز في الدم، ولكن يمكن تناولها ضمن شروط محددة ، يحددها الطبيب أو على المريض مراعاتها بشكل شخصي لكي لا يكون تأثيرها على الجسم سلبي بشكل كبير.

 

هل تساعد الحمية الغذائية على علاج مرض السكري؟

الجواب هو نعم

يمكن لمرضى السكري السيطرة على مستوى السكرو في الدم من خلال اتباع عادات غذائية جيدة و وتناول أنواع مناسبة و مفيدة من الغذاء، بالإضافة إلى المحافطة على وزن معتدل للجسم وفقدان كميات لا بأس بها من الدهون ، فالسمنة من أكبر أعداء مرضى السكري.

نشر في إحدى الدراسات في عام 2016 أن أعداد كبيرة من مرضى السكري تمكنوا من السيطرة على نسبة السكر في الدم من خلال المحافظة على وزن معتدل مع اتباع نظام غذائي مناسب، وهذا الأمر يعتبر أكثر رواجاً لمصابي السكر من النوع 2 أكثر منه عند مرضى النوع 1.

مخاطر عدم علاج مرض السكري أو عدم اتباع التعليمات والحميات المعطاة لمرضى السكري.

عدم علاج مرضالسكري وعدم التقيد بحميات عينة من أجل هذا المرض قد تؤدي إلى تفاقمات عديدة لا تحمد عقباها ومنها :

• فقدان السمع
• فقدان الكلى
• ضغط الدم المرتفع
• أمراض القلب والاوعية الدموية
• ضعف البصر وحتى العمى في الحالات المتطورة
• إلتهابات الجلد
• ضعف جهاز المناعة

كيف يجب أن تكون الحمية لمرضى السكري؟

عموماً يجب على الأشخاص المصابين ب مرض السكري  تقليل كمية اللحوم الحمراء والدهون الحيوانية والسكريات التي يتم امتصاصها بسرعة في نظامهم الغذائي. وعوضاً عن ذلك ، يجب أن يقللوا من تناول الأطعمة الغنية بالسكريات الكاملة والسكريات المكررة، مثل النشويات والفواكه المجففة والشكولا والبوظة و غيرها.

علمياً يجب على مرضى السكر تخصيص جزء كبير من نظامهم الغذائي للحبوب الكاملة (السكريات الكاملة) والخضروات والفواكه. ويجب أيضاً استبدال السكريات البيضاء بالأطعمة المناسبة ، واللحوم الدهنية بالدواجن والأسماك ، والدهون الحيوانية ببذور اللفت أو زيت الزيتون. بالإضافة إلى أنه يجبعليهم الإعتماد على الطعام المطهي منزلياً و الإبتعاد عن الحلويات.

شائعات غير صحيحة عن مرض السكري :

    1. لا يجب على مرضى السكري تناول أي نوع من الحلويات 

لا حرج أن ينتاول مرضى السكري بعض الحلويات من حين إلى آخر ولكن بكميات محددة فلا يجب الإفراط بتناول الحلويات أبداً

    2. يمكن لمرضى السكري تناول الفواكة كما يحلو لهم 

هذا الكلام غير صحيح ، و إنما يجب على مرضة السكري تناول أنواع محددة من الفواكة وبنسب معينة فلا يجب الإفراط في تناول الفواكة وبشكل يومي

    3. لا تأثيرللملح على مرض السكري 

يقتصر تأثير الملح على مرضى السكري من خلال تأثيرة على ضغط الدم و هذا ما يعد أمراً خطيراً بالنسبة لمرضى السكري ، لذا يعد تناول كميات كبيرة من الملح أمراً مضراً جداً ويجب على مصابي السكري تجنب الإفراط في تناول الملح.

    4. يجب ترك الدهون كلياً 

تناول بعض الدهون الصحية قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة

    5. العديد من الأطعمة ممنوعة 

يمكن لمرضى السكري تناول ما يحلو لهم من طعام و لكن بميزان محدد و كميات قليلة لا تؤدي إلى تفاقم الحالة الصحية لديهم.

المصادر : قطرعاجل